初訪胡同(忠孝店)

因為要請許久不見的堂妹吃飯    才有這次機會來到胡同吃飯

一走進店裡   聽到的是近乎lounge bar和trance 風格的音樂

意外的是竟然沒有一般燒烤店慣有的油煙味

預訂的位置是吧檯    在下之前沒有這樣的經驗  

有點不知所措的是    雖然烤爐就在面前    但絕大部份時間服務生都會來幫忙烤和配菜

反而讓我不知道何時該自己動手…


東西很好吃    薄鹽和醬燒、味噌都各有特色

配料洋蔥和青蔥都細心地切丁而且泡過鹽水   讓肉品更加分


不過    最讓我覺得讚賞的    是店員的服務態度

除了適時地換網之外    還會暗中觀察客人的需要和言語

偶爾還會插上一兩句閒聊

像老婆這次是坐比較靠門口的位置    有人進出開門時會稍微冷一點

(   因為她沒見過我堂妹，所以還是我坐中間比較方便聊天 )

 店員就會問是否需要小毯子    在等我堂妹的時候也把炭火先送上 

甚至是老婆剛喝完杯裡的溫開水時    就馬上問要不要再來一杯   

點菜時也很親切地回應    讓人覺得像是朋友而不是在服務

有些排餐的服務生服務是很好    但會令人有種背後有人盯著的感覺


雖然我比較少會光顧單點的燒烤店    但這家的氣氛令人覺得很舒服

每個人吃到一千上下不算便宜

是家會令我想要再回頭再來一次的店.