山頭火拉麵(復興店)

因為開的時間接近    常常聽到許多人把一風堂和山頭火拿來比較
昨天心血來潮    決定跑去一探究竟
故意挑冷門時間下午四點以避開人群
到門口時還好    前面大概六七組人  
但是因為店面不大    也等了約莫二十分鐘

第一次來所以點了個叉燒鹽味拉麵    也就是加量叉燒的鹽味拉麵
照片裡的半熟蛋是另外點的    拉麵本身內容裡是沒有的
配菜裡很特別地多了顆紅色的梅子   為整個的配色加分不少
這是日本人常常會做的手法    主要目的是均衡整體的味道
像是在咖哩飯旁加點紅薑    或是在甜食呈上來時旁邊給一點點醬菜( 不是叫你一起吃哦)
看似很衝突    但確實讓味道上多了些調和
結果梅子放入口中    只有鹹的味道…(   有點可惜 )
叉燒只能說中規中矩    大概是上次旺味的叉燒太出色了一點的關係
湯頭不會過鹹    不過味道上就是一個味道到底    層次感不夠
麵條是中等偏粗的類型    可惜味道並沒有和湯融合  
湯汁並沒有泡進麵條內    有個味道是很多家拉麵的麵都有的    那是鹼水的味道嗎?

走出店之後    我跟老婆都一致覺得很口渴
而且我皮膚稍微刺刺的(   從以前開始就偶爾會這樣，但並無大礙 )
感覺應該湯裡有加不少味精吧~
整體上不難吃    但離下一次來應該要很~~~~~~~久之後吧.